Dans quels pays trouve-t-on des truffes blanches ? Les Phéniciens et les Carthaginois ont eu jadis des comptoirs aux îles Canaries; mais après la ruine de Carthage, ces îles furent perdues de vue, et le nom seul d’îles Fortunées resta dans le souvenir des navigateurs. Embrassant toutes les sciences, comme son maître Aristote, il avait composé plus de 200 traités ; nous n’en avons conservé qu’un très-petit nombre : une Histoire des plantes (dans laquelle on trouve le germe du système sexuel), des traités des Causes de la Végétation, des Pierres, des Vents, des Signes du beau temps, du Feu, des Poissons, du Vertige, de la Lassitude, de la Sueur, des Odeurs, des Causes, de la Métaphysique, du Sentiment et de l’Imagination, enfin les Caractères, recueil de portraits moraux : c’est le plus célèbre de tous ses ouvrages ; il a servi de modèle aux Caractères de La Bruyère. TELESIO (Bernardin), philosophe, né en 1509 a Cosenza (Calabre), m. en 1588, tenta de secouer le joug d’Aristote, en appela à la raison et à l’expérience et fonda dans sa patrie une Académie pour régénérer la science ; mais il imagina lui-même un nouveau système qui n'a guère plus de fondement que ceux qui l'avaient précédé.
Espagne, une des colonies étrangères de la Sierra-Morena établies en 1767 par Olavidès, à 25 kil. Heinola. Il est arrosé par la Kymmène, d'où il tirait son ancien nom de Kymmenegaard. Elle est moins prestigieuse que la truffe noire du Périgord ou blanche d'Italie car son arôme est plus léger et disparaît au moment de la cuisson. THÉMISTIUS, dit Euphradès, c.-à-d. le Beau parleur, rhéteur grec, ne en Paphlagonie vers l'an 317 de J.-C., embrassa la philosophie péripatéticienne, parcourut diverses villes d'Orient, où il fit briller son éloquence, se fixa à Constantinople pour y enseigner la rhétorique, devint sénateur (355),jouit d'un grand crédit à la cour sous sept princes différents, depuis Constance jusqu'à Théodose, surtout sous Julien, fut nommé préfet de Constantinople en 384, et, quoique païen, sut obtenir l'estime des Chrétiens par la pureté de sa morale et par sa tolérance. Ainsi, par exemple, ce nouveau drame, la Reine Margot, dépasse véritablement les bornes ! Assaisonner la purée de sel et de poivre ; ajouter un peu de moutarde et la monter au beurre fondu, à raison de 125 grammes de beurre par 6 laitances entières. Relâcher 100 grammes de fine purée de marrons avec 3 cuillerées de consommé blanc.
N. O. de Castel-Sarrasin; 2984 hab. N. de Savenay ; 1919 hab. Meuse ; 5467 hab. N. O. d'Issoire ; 1400 hab. S. de Guingamp ; 2748 hab. Nullement ; elle redevenait calme dans le sommeil qu’elle n’avait pas quitté. » En définitive, je ne vois pas de motifs suffisants pour changer l’opinion que j’ai émise autrefois et ensuite dans le volume sur l’Origine des plantes cultivées, opinion qui était celle de Sabine, Lindley et Darwin, lorsqu’ils admettaient l’identité spécifique des S. tuberosum et du Maglia. SAINT-NAZAIRE, ch.-l. de c. (Loire-Inf.), à l'entrée de la Loire dans l'Océan, à 21 kil. SAINT-NICOLAS, v. de Belgique (Flandre orient.), ch.-l. SAINT-NICOLAS, une des îles du Cap Vert, par 26° 50' long. 417 pl., dont une 2e édition augmentée a été donnée en 1828 par Charrin. SAINT-MICHEL, San-Miguel en portugais, la plus grande des îles Açores, par 27° 42' long. SAINT-MICHEL, ch.-l. de c. (Savoie), sur la route de St-Jean de Maurienne, à 9 k. SAINT-MICHEL, gouvt de la Russie d'Europe (Finlande), entre ceux de Kuopio et de Wasa au N., de Tawastehus et de Nyland à l'O., de Nyland au S. et de Viborg à l'E.; 135 000 hab.; ch.-l. SAINT-MIKLOS, bg de Hongrie, ch.-l.
SAINT-MAXIMIN, ch.-l. de cant. SAINT-NICOLAS-DE-REDON, ch.-l. de c. (Loire-Inf.), à 32 kil. 20 kil. N. E. de Vervins ; 3277 h. N., a 70 kil. N., a 65 kil. Vendée, dans le golfe d'Aiguillon, à 40 kil. Mettre la charlotte dans un four chaud pendant une demi heure. Une fois la truffe repérée, le caveur l'extrait avec précaution du sol à l’aide d’un piolet nommé cavadou, en essayant de ménager les couches de sol pour que le mycélium reconstitue d'autres truffes les années suivantes, chacun ayant ses recettes et ses secrets pour le dressage ou pour la recherche et collecte du précieux champignon. Quel compagnon pour une femme de la trempe de Delphine ! Briqueteries, quincailleries ; melons estimés. Brasseries, briqueteries, filatures de laine et de coton, laminoir pour fer. Église gothique. Filatures ce coton, broderies. Lainages, tissus de coton, brasseries, vinaigreries, fabriques de carton, de cartes, etc. Les chefs étoilés les plus reconnus font confiance à Adler Truffes pour leur assurer le meilleur des produits à base de truffes et champignons à travers le monde. Caracas, où ils vivent soumis à des chefs électifs, ou à la Guadeloupe, à la Dominique et à Ste-Lucie. Qui est de grand, fort & vaillant courage, Plenus animi, Animosus, Praestans animi, Virilis animus.
