Нашите клиенти могат да закупят пресни трюфели от нас и да избират от различни предложения. Мотивът е, че данъкът се е оказал непосилен, тъй като заплащането му е авансово, без да се знае дали събирането им няма да е засегнато от природни катаклизми. Зачетено е предварителното му задържане под стража от 05.12.2022 г. Причината е, че питомният трюфел е с по-високо качество, тъй като отглеждането му е контролирано, но расте в условия като в гората. Разбитите яйца сложете в тиган и като започнат да стягат, добавете сметаната. „Трябва да се защити българският трюфел, защото се събира извън сезона на узряване. Точните местонахождения на трюфелите се пазят в тайна, така че когато двама ловци се срещнат, те могат да се пошегуват за неуспешното си търсене, а не да се похвалят с богат улов. Оставяме всичко това за около два часа в хладилника, а после вадим и започваме да оформяме топчици, които накрая се овалват в какаото на прах. Любопитно е да се запознаете с производители, които споделят своя опит и дават съвети за това как да увеличите добивите и да избегнете някои от често допусканите грешки. Отлично, вече хората имат реколта от насаждения на шест години.
Има насаждения и в Молдова, и в Румъния. В момента в Румъния е нормално да платиш 250 евро за порция бъркани яйца, Tuber Albidum pico поръсени с бял трюфел. Хората, които отглеждат, ще получат най-висока цена за продукцията си, ако излязат директно в Италия. Докато антиоксидантните и антимикробните свойства на трюфелите са изследвани, по-нататъшни проучвания могат да помогнат да се открие степента на ползите за здравето, които тези вкусни екзотични гъби могат да предложат. Предлагаме ви една изпитана рецепта за топящи се в устата бонбони трюфели, които стават бързо и адски вкусни. На първо четене мнозинството в Народното събрание отмени патентния данък за бране на гъби, билки и горски плодове, включително и трюфели. Според някои легенди съществуват скрити календари, върху които големи майстори са отбелязвали местата, където са намирали тези ценни гъби, а също и датите, когато са се "появили". Клиентите, от които купуват тук, получават в зависимост от борсовата цена не по-малко от 100 евро на кг за черен летен трюфел.
А ние получаваме от борсата в Италия между 120-150 евро на кг. Да, така е. В Италия обикновено гъбите се консервират в бурканчета с дивечово месо. Правят се и кремове с различни видове сирена или колбаси, също така за производство на ароматен трюфелов зехтин. Запишете си точната рецепта и как да ги направите, макар че още от първия път ще ги запомните, защото са супер елементарни дори за неопитни в кухнята. Тя е унгарка, родом от Трансилвания, омъжена е в България. България е заразена с трюфели, те вече са навсякъде. Госпожо Симон, няма ли паднат цените на трюфелите, след като вече масово се отглеждат и в България, и в Румъния? Методът включва „заразяване" на фиданки със спори на гъбите трюфели, след което дърветата се засаждат в овощни градини, т.нар. Николета Симон представлява румъно-италианска компания, която продава заразени с трюфели фиданки. Италия е тази, която държи пазара, нали? Необходима е държавна политика, която да регулира и подпомага производството и пазарната им реализация, предвид нарастващото им търсене в локален, национален и европейски мащаб. Те могат да бъдат намерени на цени от 10 до 100 евро за бурканче. В тях се намират голямо количество от водоразтворимите витамини от група В, както и витамин С.
Само малко количество от този вид гъба, придава на ястието уникален вкус и аромат. Темата за събирачите на трюфели отново стана актуална, след като те се оплакаха, че сезонът започва, но още не е ясно как и къде ще плащат новия патентен данък, въведен от началото на годината. Разбира се, ще трябва да си платите услугата, но за сметка на това, няма да се падне на вас тежката отговорност сами да се справяте с тази задача.